在中国，餐具的讲究可以说不亚于中餐，今天，我们就来详细聊一下中国餐具。

01、筷子

筷子是中餐最主要也是最基本的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

一是筷子的放置一定不能头朝他人，这是很不礼貌的行为。

二是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

三是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

四是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

五是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。决不能用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西。

02、勺子

勺子的主要作用是舀取菜肴、食物。有些时候，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应将其放置在自己的碟子上，切忌把它直接放在餐桌上，或是将其插在食物中。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。

而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

03、盘子

稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，否则看起来十分不雅观。

不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员更换。

04、水杯

水杯主要用来盛放清水，或者汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，更不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

05、湿毛巾

中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。

它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

06、牙签

尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。

以上就是在使用中国餐具过程中的一些注意事项，希望能对大家学习餐桌礼仪有所助益。