1.猪板筋洗干净 切片备用

2.生姜去衣切片 蒜头 干葱去衣切粒 备用

3.准备腐皮或其他豆制品

4.水烧开后 烫一下腐皮卷 捞起 平铺在碟子上 备用

5.水烧开 下黄酒 生姜片 猪板筋 烫一下（不超过10秒） 捞起 用清水彻底冲洗干净 沥水备用

6.猪板筋下盐 糖 生粉 白胡椒粉 植物油 黄豆酱 蒜粒葱粒 搅拌均匀 腌10分钟

7.猪板筋 均匀地铺在腐皮上

8.中火 隔水蒸7-8分钟 即成