1.准备食材清算斜刀切成段，圆葱切成丝，圆白菜切成宽条

2.鸡蛋打散后炒熟备用，儿子喜欢吃炒的焦焦的，所以我每次都会多闲一会儿，喜欢吃嫩一些的，快速翻炒至没有生蛋液盛出即可

3.六起锅炒香葱姜后放入圆葱丝，炒出辛辣味

4.然后放入圆白菜，翻炒至变软后加陈醋，生抽，花椒粉，蚝油，盐，翻炒均匀

5.放入米粉，快速翻炒均匀，防止粘锅

6.然后放入炒熟的鸡蛋，少加一点太太乐红烧酱油调色

7.最后放入青蒜苗翻炒之为变软即可，青蒜苗必不可少，可以很好的帮助河粉提香