1.超市买的处理好的毛肚，切的很规矩，用起来很方便

2.薄的豆皮切的和毛肚一样宽的条

3.鸳鸯火锅底料，取麻辣底料一大勺

4.锅里放油炒姜末

5.放入麻辣火锅底料，加黄酒超出红油

6.倒入一碗高汤煮开

7.先下豆皮浸入汤里煮10分钟左右。豆皮多煮一会儿更入味

8.豆皮煮好放一边，把毛肚串放入浸煮十几秒就可以了

9.带汤盛出来，撒一点熟芝麻就可以享用啦。“鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”

烹饪技巧

火锅底料的用量根据食材的多少和自己的口味调整。