主食是中国人的饮食习惯，也是中国居民平衡膳食宝塔的基座部分，每天建议的粮谷类食物应该根据个人的身体活动强度不同，一般人大约在300克（生重）左右。但是这其中应该有一半左右是全谷物和薯类食物。

主食，也就是粮谷类食物主要是提供碳水化合物，碳水化合物是来源最广泛和最经济的提供能源的物质。碳水化合物提供的能量应该占到全部食物提供能量的60%。
同时，为什么建议主食中应该有一半是全谷物和薯类，主要还是要提供人体健康需要的膳食纤维、B族维生素、矿物质等。

但是随着经济改善和物质资源的丰富，人们的膳食结构中碳水化合物越来越少，肉类食物增多，相比来说由蛋白质、脂肪类食物提供的能量占比增高，同时营养素的获取也不全面，因此导致糖尿病、高血压等慢性病的发生率增高。
还有些理论提倡少吃主食，其实目前人们的膳食不是碳水化合物摄入增高，而是总能量摄入增高，要知道碳水化合物与脂肪相比，每克脂肪提供的能量比相同重量的碳水化合物提供的能量高两倍还多。

健康的主食应该是谷类多样化、餐盘中主动增加杂粮、粗粮、薯类食物。而且要三餐都要有谷类食品。

1、荞麦：荞麦是一种生长期较短的作物，可以消积滞、降血压、降血脂、降血糖，还可以利耳目、健胃、降气、消水肿等。　　
2、燕麦：燕麦中含有多种氨基酸，尤其对老年人非常有益。燕麦还可以补脾胃、止汗止血、降血脂降血脂、补虚健体等。　　
3、小米：小米具有很高的营养价值，常食能够健脾开胃、益肾、解毒等，主要用于治疗胃气不和、消化不良、呕吐、腹泻等，对产后体弱有恢复作用。　　
4、黑米：黑米含有蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，可以用来滋阴补肾、益气强身、健胃明目等，还可以用来美容、抗衰，对于脱发、白发、贫血等有很好的疗效。　　
5、玉米：玉米含有很多亚油酸、硬脂酸，能够有效降低人体胆固醇的含量，有利于防治心脑血管硬化以及神经衰弱等症。玉米还含有丰富的维生素E，能够软化血管、减轻动脉硬化、还可以延缓衰老。　　
6、薏米：薏米性微寒，可以健脾利尿祛湿等，主要用于治疗湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、水肿等，还可以强身健骨，增强人体免疫功能。