大家好，我是营养师吕香敏，今天给大家分享的内容是和免疫有关的第四类营养物质微量元素铁锌和硒，第五类营养物质植物化学物和第六类营养物质虾青素。

铁锌和硒，这三种微量元素与人体免疫功能直接相关，含铁丰富的食物主要是动物肝脏，动物血和红肉；植物性食物中，黑木耳、黑芝麻、大枣及富含维生素C的蔬菜和水果有促进铁吸收的作用。对免疫系统功能影响最大的锌，它可以增强胸腺、脾脏淋巴细胞的免疫功能，还能促进味觉和食欲，增强体质，降低人们的患病几率和反复感染的风险，缩短发病周期。含锌丰富的食物主要是贝壳类的海产品，如生蚝、蛏子、牡蛎、扇贝，其次是动物内脏和红肉。微量元素是硒，能够促进淋巴细胞分泌淋巴因子，刺激免疫球蛋白的形成，增强特异性免疫功能，增强人体巨噬细胞的吞噬能力和杀菌能力。富含硒的食物也主要是海洋类的食物，如贝壳类的海产品，其次是动物的内脏。富含硒的植物性食物今天给大家推荐一款食材——小麦胚芽。小麦胚芽硒的含量达到每百克65.2mg，可谓极丰富的食物，是营养素硒的一个很好补充来源。 

   跟免疫有关的第五类营养物质植物化学物，他虽然不提供营养素，却对促进身体健康，增强身体免疫有着非常非常重要的作用。富含植物化学物的食物有哪些?如紫甘蓝，紫茄子，西蓝花，紫皮洋葱，柿子椒，大蒜等等这些都是富含植物化学物的食材。

•    第六，最后一个和免疫密切相关的物质虾青素。虾青素具有很强的抗氧化功能。富含虾青素的食物，主要来自于藻类，虾，贝类，蟹和三文鱼等等。  

今天的分享到此结束，更多内容，敬请关注下节课程。